＊チヂミ生地＊ 外はカリッと中はモッチリ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 小麦粉 カップだと400ccのメモリ→ 240g
- 小麦粉の代わりに米粉でも美味しい!!!
- 片栗粉 大さじ2
- ダシダ(牛肉) 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 大さじ1/2弱
- 水(もしくはだし汁でも) 400cc
作り方
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1
水以外の材料をボウルなどに入れ、水を3回位に分けて加え、ダマにならないよう混ぜる。
後はお好みの具を入れ焼くだけ♪
-
2
＜ 焼く時のコツ ＞
・多めの油で焼く。
・フライ返しで押さえ全体の厚みを均等に。
・フライパンのふちから油を追加しふちまでカリカリに♪
数回ひっくり返しお好みの焼き目に仕上げる！
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関連情報
- 料理名
- チヂミ
こぶた...
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シラユカ2018/09/15 20:06
お店のチヂミみたいです。ほんとにカリッとモッチリ出来ました。
レシピへのコメント
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生地を混ぜてお好きな具を入れて焼くだけ♪
子供の頃、韓国人の友人のオモニにザックリとしたレシピを教えてもらってから約20年…笑
作り続けてます★