人参とエリンギの豆乳スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ニンジンは千切りカッターで細くスライスします。
エリンギはスライスしてから細かく刻みます。
（野菜は子供が食べられるように小さくしましたが、おとなだけなら大きな切り方でも）
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2
４００ｃｃくらいを目安にお水を入れて初めにニンジンを入れて、沸かします。
野菜ブイヨンとエリンギ、冷凍コーン、炒め玉ねぎをいれて中火で煮ます。お水が少なくなったら足します。
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3
最後に豆乳をいれて、混ぜ、温まったら火を止めます。器に入れて、ペッパーとパセリを振りかけます。
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4
こちらは子供用で、３のペッパーとパセリはかけていません。
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- 料理名
- 豆乳ポタージュ
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