黒胡麻あんぱん レシピ・作り方
材料（１２個分人分）
- （HBに入れるもの）
- 強力粉【春よ恋】 ４００ｇ
- サフドライイースト こさじ２
- 種子島洗糖 おおさじ５
- 塩 こさじ１．５
- 水 ２５０ｃｃ
- 無塩バター ５０ｇ
- （後で使う材料）
- 打ち粉用薄力粉≪ドルチェ≫ おおさじ２～
- 黒煎り胡麻 おおさじ１くらい
- 粒あん おおさじやまもり１２
作り方
-
1
HBのパンケースに、ドライイースト、砂糖、強力粉をいれてから、塩、無塩バター、水を入れます。水はレンジでほんの少し温めてから使っています
お手持ちのHBの仕様でおつくりください。 - 2 コースは生地つくりのコースであんパンんなので、お水が多い目です。
-
3
餡は北海道のお豆と種子島洗糖でゆっくり煮ています。
ない時は冷凍の市販品を使います。
-
4
生地づくりが終わったら、オーブン皿にクッキングシートを敷いて、打ち粉をまいて
生地を１２等分して丸めます。一度平たくガス抜きをして、あんこを包んで、間隔を開けておきます。
-
5
うえに少し、オイルを塗りつけて、黒胡麻をのせてゆきます。
種火をつけたオーブンで
１０分くらい寝かせてから
焼きました。
-
6
我が家のガスオーブンでは
２００℃２０分くらいが、良い色に焼きあがります。
オーブンにより癖があるので
調整してください。
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