ブロッコリ―とコーンの豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ちいさめのブロッコリ―だったので、半分使いましたが大きいなら１／３位でも。
   ブロッコリ―は洗って、茎と小房を分けて、茎の太いところは縦に切ります。

   

2. 2 ブロッコリ―は、スチーム容器などに入れて、レンジで茎だけ入れて６００ｗ2分かけ、そこへ房を足してさらに一分かけ、柔らかくします。

   

3. 3 ココナツクリームは一度に使いきれないので、缶を開けたら、冷凍保存して使っています。
   豆乳を鍋に入れて、ココナツクリームを入れ、塩麴と塩を入れ、
   火にかけます。

   

4. 4 ３の鍋に、コーンをいれて、かきまぜ沸騰直前にブロッコリ―もいれて火を止めます。
   熱くなると豆乳だけでもったりしてきます。
5. 5 器にいれて、ブラックペッパーを振りかけます。