車麩とエリンギの卵どんぶり レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
フライパンに、グレープシードオイルをいれて、一口だいに切ったエリンギと、小口きりの葱を入れて炒めます。中火以下でよく炒め、焦げ目がついたところで、醤油をまわしかけ、味をつけます。
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2
車麩を2個くらい、指で一口大に割って、お湯または水で戻します。
普通のおつゆ麩を使っても良いです。
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3
卵をボールにわりほぐして、だしつゆとお水をいれて混ぜます。
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4
１のフライパンにゆるめに絞った麩をいれます。少し炒めたら、3の卵液を流しいれ、8部どおり固まったところで火を止めます。温めたご飯にのせて出来上がりです。
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- カテゴリ
- エリンギ
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- 車麩エリンギの卵どんぶり
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卵はお出汁で薄めてさらっとさせました。