甘酒ずんだ白玉♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 枝豆を塩茹でして、さやから出し、薄皮を剥いておく。

   

2. 2 フードプロセッサーに材料Ａを入れて、混ぜる。

   

3. 3 外側についた豆をヘラで中央に集めながら豆乳を２回に分けて入れ、なめらかになるまで混ぜる。
   ●多少粒が残る位がオススメ!!

   

4. 4 器に移しておく。

   

5. 5 ボウルに材料Ｂの白玉粉と甜菜糖に豆乳を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。
   ●白玉粉は先にすりこぎ等で粉末にしておくとキレイに混ざります!!

   

6. 6 鍋にお湯を沸かして好きな大きさに丸めた白玉を茹でていく。
   
   ●浮いてきてから３０秒後位に上げて冷水で冷ます。

   

7. 7 器に白玉を盛り、その上にずんだ餡をたっぷり乗せて、きな粉を茶こしで振りかけ、枝豆を飾れば完成!!