フムス(ひよこ豆のペースト) レシピ・作り方
材料(6人分)
作り方
- 1 豆をもどしてニンニクをいれて柔らかく煮る。
- 2 茹で汁を捨ててポテトマッシャーでペースト状になるまでつぶす。
- 3 オリーブ油、レモン汁、塩をいれて混ぜ、味見をしてよければならしてパプリカをふる。
きっかけ
見様見真似です。アラブ料理店で食べたら、レモン風味で思っていたよりサッパリしていたのでレモン多めに入れたら好評でしら。
おいしくなるコツ
ゆるめに仕上げる。冷めると固くなります。味見して酸味が足りなければレモン果汁を足してください。
- レシピID:1740006359
- 公開日:2012/07/31
関連情報
- 料理名
- フムス
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