新生姜で鶏のしょうが焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 新生姜はピーラーでうすくスライスする。
2. 2 鶏肉は、脂肪分、筋をとって、なるべく均一な厚さにする。
3. 3 一口大にきっておく。
4. 4 塩をふりかけて、揉み込み１時間くらいおく。
5. 5 余分な水分をふきとり、小麦粉をまぶす。フライパンを熱し、皮目から焼き色がこんがりつくまで焼く。裏返して、弱火で蓋をして焼く。
6. 6 新ショウガ、醤油、さとう、みりん、酒を合わせたものをいれて弱火で煮詰めていく。
7. 7 煮詰まったら完成。