炊飯器で簡単♪豚肉のコンフィ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ブロックに岩塩をまんべんなくまぶし、Ａを適当につけます

   

2. 2 ラップでしっかりと包み、ジップロックなどにいれ冷蔵庫で１～５日熟成させます

   

3. 3 ハーブ類を取り除いてから水で洗いキッチンペーパーで水気を取ります

   

4. 4 ３をジップロックなどに戻しオリーブオイルを肉にかぶるくらい入れ余分な空気を出して密封します

   

5. 5 湯を１L位沸かし炊飯器にいれ４を入れ、炊飯器を保温モードにして２．５時間したらスイッチを切って、そのまま２時間以上放置します

   

6. 6 ５を油から取り出し５～８ミリの厚さに切りフライパンで焼きます
   
   オリーブオイルは捨てずに他の料理で使いましょう

   

7. 7 キャベツをザクギリにしＢを加えて軽く火を通し、皿に盛り６を並べて出来上がりです