里芋ベークドチーズケーキ（リメイク） レシピ・作り方

作り方

1. 1 昨夜のお味噌汁です。
   里芋、小松菜、あげのお味噌汁にしました。

   

2. 2 里芋だけ味噌汁の鍋からお皿に取り分けます。

   

3. 3 フォークで潰します。柔らかく、ねっとりしてるので潰しやすいです。できるだけ丁寧に、ペースト状に潰します。

   

4. 4 室温に戻したクリームチーズを練り、潰した里芋を数回に分けて混ぜ合わせなじませます。

   

5. 5 砂糖を分量入れてよく混ぜ合わせます。照りが出てきます。

   

6. 6 卵2個は別容器で溶き卵にして、これも少しずつクリームチーズベースに混ぜ合わせます。
   いきなり全量入れると分離するので少しずつ。

   

7. 7 ヨーグルトを数回ずつに分けてチーズベースに混ぜ合わせます。

   

8. 8 薄力粉をふるいながら、入れます。
   よく混ぜ合わせます。

   

9. 9 混ぜ合わせた生地に、レモン汁を入れてから、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせます。
10. 10 15cmのケーキ型にクッキングシートをしき、チーズケーキベースを上から落とすように入れます。
    生地が馴染むように、少し回したり、トントンしてムラなく入れます。

    

11. 11 オーブンは180℃で予熱しておきます。
12. 12 180℃で予熱→170℃に下げて中段で40分焼きます。途中表面が焦げる様なら、アルミを一枚被せます。

    

13. 13 焼き上がり直後。
    少し膨らんでいますが、このまま型の中で粗熱をとるとしぼみます。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

    

14. 14 冷めたら型から出します。
    ●のジャムを分量の水で伸ばし、表面に塗ります。

    

15. 15 切り分けます。とてもしっかりとしたケーキになってます。

    

16. 16 盛り付けます。
    とっても美味しい！
    里芋はわかりません。

    

17. 17 ジャムはマーマレード、アプリコット、イチゴも合いますよ！ブルーベリーも♪