＼【極うまっ!!】丸ごとピーマンの南蛮酢漬け風♡／ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ピーマン ５〜６個
- ●濃い口醤油 大さじ２
- ●みりん 大さじ２
- ●食酢 大さじ２
- ●きび砂糖 大さじ１
- ●水 100cc
- かつお節 ２つまみくらい
- ※赤唐辛子(あれば) １本(小口切り)
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 揚げ油を170度で予熱します。
- 2 ピーマンは、爪楊枝や竹串などて10箇所ほど穴をあける！
-
3
【南蛮酢風ダレ】
●の調味料を小鍋に入れて沸騰させ、て火を止めます。
※赤唐辛子は、あればこの時一緒に加熱します！
その後保存容器に、南蛮酢風タレを入れておきます。 - 4 予熱が完了した揚げ油に、ピーマンを入れて１分ほど揚げます！
-
5
ピーマンが揚がったら、そのまま軽く油を切りながら、南蛮酢漬けタレに入れて漬け込みます。
かつお節を上から乗せて、あら熱がなくなったら冷蔵庫で一晩冷やす。
-
6
食べる時、お皿に盛り付けて完成です(*´꒳`*)!!!
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＼食いしん坊の厨房♡／
ご覧頂きありがとうございます♡
長野県在住の栄養士。
5人家族、年子3人の母です。
(男の子4歳、女の子3歳、男の子1歳)
出産前は、委託の給食会社で10年間働き、高齢者施設や病院の厨房業務や献立作成、おやつ作りに携わりました。
我が家で作っている
簡単料理の紹介をしていきます。
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インスタ→kuishimbo_no_cyubo
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濃い口醤油：みりん：食酢＝同量です！
砂糖は上記調味料の半分です！
包丁いらずで、夏らしい一品です。
ピーマンの大量消費ににも是非♡