寒い日の１品にだんご汁 レシピ・作り方
材料（数人分）
作り方
- 1 薄力粉に塩を混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜ耳たぶくらいの硬さにする
- 2 うすあげは熱湯をかけて油抜きして半分に切って１㎝くらいの幅に切る
- 3 生しいたけは細切り、さつま芋はところどころ皮をむいて輪切りにする
- 4 大根と人参は皮をむいていちょう切りや半月切りにする
- 5 鍋に出し汁を入れ大根、人参、生しいたけ、さつま芋を加えて煮立て、うすあげを加えてあくを取りながら煮る
- 6 １をちぎって２～３㎝位に伸ばしながら加えて一煮立ちさせ、味噌を好みの量加える
- 7 器に盛り、小口切りにしたねぎをちらす
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