香ばしい香りの干し海老が絡んだ、ガーリックポテト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは２mmにスライスし、１０分程水に晒します。
   ザルで水切りしてから、
   ５００ｗの電子レンジで、４～５分チンして、火が通った状態（透き通ります）にします。
2. 2 オリーブオイルが冷たい内に、スライスしたニンニクを炒めて、油に香りを移します。
   一旦フライパンを冷ましてします。
   再び火を付けて干し海老を入れ、焦がさない様に、カラカラに炒めます。

   

3. 3 ②に、大葉のみじん切りを加えて炒めると 香りがいっそう高くなります。

   

4. 4 ③の中に、①のジャガイモを入れて炒め、塩、を入れ、
   ジャガイモが完全に火が通った状態になったら
   バター（又はマーガリン）を入れ、炒めます。
5. 5 フライパンの淵から、
   醤油 大匙１を入れて残泰に絡めて、ブラックペッパーを振ります。
   最後に味を見て、必要なら好みで、食卓塩を振り味を整えます。
6. 6 今回使った干し海老