ベーシックなポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモの皮を剥き、1/4に切り分け水にさらす。
   タマネギとキュウリは薄切り。
   人参は皮を剥き1/4に切る。
2. 2 薄切りにしたタマネギ、キュウリをボウルに入れ、塩小さじ1を加えて軽く揉み、水分が出るまで放置。
3. 3 ジャガイモを鍋に入れ、ひたる程度の水を入れて火にかける。
   沸騰すれば中火にして5分程度茹で、そこに人参を投入し4分程度茹でる。
4. 4 塩を振ったタマネギ、キュウリの入ったボウルに水を入れて軽く塩抜きして絞る。
   ついでにハムを適当な大きさに切っておく。
5. 5 ジャガイモ、ニンジンが柔らかくなればザルにあけてキッチリ水を切り、ボウルに入れて潰す。
   
6. 6 ジャガイモ、ニンジンの入ったボウルに、タマネギ、キュウリ、ハムを投入してて混ぜる。
   軽く塩、胡椒をして薄めの味を付ける。
7. 7 マヨネーズ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、味を確認する。
   こんなもんでしょ！と思えば出来上がり。