いなり寿司 レシピ・作り方
材料（４人～５人分）
- 油揚げ １２枚
- 水 ３００ｃｃ
- 砂糖 １２０ｇ
- しょうゆ 大さじ５
- みりん 小さじ２
- ■ 酢飯
- 固めの出来立てごはん ２合
- ○酢 ４０ｃｃ
- ○砂糖 ４０ｇ
- ○塩 ８ｇ
- ○料理酒 大さじ１／２強
- 黒ゴマ 大さじ１
作り方
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1
油揚げを１／２に切る。
油抜きをしておく。
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2
鍋に調味料を全て入れ、沸騰したら油揚げを入れる。
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3
薄く色付いてきたら、中火で約１５～２０分。浮いてくるので、菜箸や木べらで押さえながら煮てそのまま冷まして完成！
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4
■酢飯をつくる
○の材料を鍋に入れ火をつけ、一煮立ちしたら火を止める。
-
5
出来立てのご飯をおひつに移し、４を入れてうちわで扇ぎながら切るようにしゃもじで混ぜる。
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6
５に、黒ゴマを入れ混ぜ合わせて粗熱が取れたら完成！
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- カテゴリ
- その他の寿司
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- いなり寿司
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