藁焼き（カツオのたたき） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 カツオを3枚におろす
- 2 血合骨、腹骨を落とし柵状にする。
-
3
カツオの両面に塩を振る
-
4
藁（炭火やガス）に火をつけ、両面が焼き目がつくまで炙る。
※高温で中に火が入らないように素早か行う
- 5 氷でしめる
-
6
食べやすい大きさに切り、お好みの薬味をたっぷりかけて完成！
新鮮であれば岩塩でも美味しいです。
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- かつお夕食の献立（晩御飯）かつおのたたき
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