【簡単・究極！】ピクルス　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 つまようじや竹串などで、プチトマト（3個）に穴を開けます
   （味がしみ込みにくい野菜は穴を開けてしみ込みやすくしましょう）

   

2. 2 パプリカ赤・黄（各1/2個）のヘタと種を取り、不要な部分を切り取ったら、ひと口サイズに切ります

   

3. 3 きゅうり（1本）の表面のイボイボを削ぎ、ヘタがついていた方の皮は硬いので皮を剥いたら、ひと口サイズに切ります
   （種の部分が気になる方は取り除きましょう）

   

4. 4 大根（1/2本）の皮をむき、ひと口サイズに切ります

   

5. 5 ブロッコリー（6房）をひと口サイズに切ります
   （茎やつぼみの白い部分を取り除きましょう）

   

6. 6 強火で火をつけて、茹でる用の水（適量）を沸騰させ、沸騰したらブロッコリーを入れ、火が通ったら取り出します

   

7. 7 漬け込み液を作ります
   鍋を用意し、水（200ml）・りんご酢（120ml）・塩（10g）・砂糖（50g）を入れ、よくかき混ぜます

   

8. 8 強火で火をつけ、沸騰したらクローブ（5粒）・鷹の爪（1本）・コショウ（10粒）・白コショウ（10粒）を入れます

   

9. 9 ふたをしてから火を止めて、蒸らして香りを出します

   

10. 10 器に野菜を入れます

    

11. 11 うらごし（こし）器を使用して、漬け込み液を入れていきます

    

12. 12 一晩漬けて完成です