わらびのお浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- わらび 300g
- 水 600ml
- 重曹 4g
- かつお節 3g
- 醤油 小さじ2
作り方
- 1 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、重曹を加え、火を止める。
- 2 わらびを入れて、鍋の湯が冷めるまで放置する。
-
3
わらびをやく水洗いして、ざるにあげる。
水気をきったら、3cm長さに切る。 - 4 わらびを器に盛り、かつお節をのせ、醤油をかける。
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- わらび
またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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茎のシャキシャキ感と、穂先のぬるっとした食感がとても美味しいです。