絶品☆旨味たっぷり♪マクブのあら汁 レシピ・作り方
材料（８人分）
作り方
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1
マクブのアラをざるに入れて塩小さじ２をふり、熱湯を回しかける。
-
2
大根は皮を剥き、4mm厚さのいちょう切りにする。鍋に入れて、米の研ぎ汁（分量外）を大根がひたひたになるまで注ぎ、火にかける。
- 3 大根が半透明になったらざるにあげ、ゆで汁を捨てて大根をさっと水洗いする。
-
4
エリンギは1cm角煮きる。玉ねぎは横半分に切ってから2mm幅に
切る。 - 5 鍋に☆と１を入れて30分煮る。
- 6 昆布とアラを取り出し、鍋に大根、エリンギ、玉ねぎを入れて、火が通るまで煮る。
- 7 ◎を加え、アラを戻して温め直し、汁椀に盛る。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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