簡単☆たっぷり！手作りおでんレシピ・作り方

Name: 簡単☆たっぷり！手作りおでん
Total time: 2 h
Yield: ６
Ingredients: 大根 １本; ゆで卵 ６個; 焼きちくわ ３本; さつま揚げ 大２枚; こんにゃく １袋; 油揚げ ３枚; 切り餅 ４枚; はんぺん ２枚; ★だし昆布 ３０cm; ★水 ４００ml; ☆水 １１００ml; ☆和風だしの素 大さじ１; ☆コンソメ顆粒 大さじ１; ☆砂糖 小さじ１と１／２; ☆醤油 大さじ１; ☆塩 小さじ１

1時間以上
500円前後

またたび☆

おでんの素がなくても、簡単に美味しいおでんができます。たっぷりできるレシピです♪

みんながつくった数 3 件

材料（６人分）

大根１本
ゆで卵６個
焼きちくわ３本
さつま揚げ大２枚
こんにゃく１袋
油揚げ３枚
切り餅４枚
はんぺん２枚
★だし昆布３０cm
★水４００ml
☆水１１００ml
☆和風だしの素大さじ１
☆コンソメ顆粒大さじ１
☆砂糖小さじ１と１／２
☆醤油大さじ１
☆塩小さじ１

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作り方

1 だし昆布は１５cm長さに切ってから、幅１cmに切る。
2 １に水４００mlを注ぎ、やわらかくなったら結び昆布にして再び水に浸して冷蔵庫で一晩おいて昆布だしを作る。（★）
3 大根は皮を剥き、２cm厚さの輪切りか、半月切りにする。
鍋に入れて、米の研ぎ汁（分量外）を大根がかぶる量注ぎ火にかける。
蓋をして沸騰してから１０分ほど煮て、大根をざるにあげる。
4 油揚げはざるに入れて熱湯をかけ、油抜きをしてから半分に切り、袋状にする。切り餅を３等分に切って、油揚げに２切れずつ入れて爪楊枝で口を閉じる。
5 ゆで卵は殻をむく。
ちくわ、さつま揚げ、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
※こんにゃくの
あく抜きが必要な場合は沸騰したお湯で２分ほど茹でてゆでこぼす。
6 鍋に大根と卵、ちくわ、さつま揚げ、こんにゃくを並べ、★と☆を入れて火にかける。
7 大根がやわらかく菜ったら、４を加えてさらに煮る。
8 はんぺんを三角形になるよう半分に切り、７に加えて温めたらできあがり。