ンスナバーンブシー（ふだん草のみそ煮） レシピ・作り方
材料（3人分）
- ンスナバー（ふだん草） 450ｇ
- 豚バラ肉ブロック 100ｇ
- サラダ油 大さじ1
- 水 100ｍｌ
- 琉球そばだし 10ｍｌ
- 赤みそ 大さじ2
作り方
- 1 ンスナバーは、よく洗い葉と茎を別々に茹でて水に取り、2～3cm長さに切って水気を絞ります。※茎については、指で軽く潰せる程度まで柔らかくなるまで茹でます。
- 2 豚バラブロック肉は、たっぷりめのお湯で丸ごと30分程茹でて厚さ6～10ｍｍ、長さ3～5ｃｍの短冊に切ります。
- 3 鍋にサラダ油を熱し、豚三枚肉を入れて脂が溶け出してきたら、ンスナバーを入れて炒め、水で溶いた赤味噌と琉球そばだしを加え、弱火または中火で5～10分くらい煮て器に盛り付けたら完成。
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