ささみとナス入りのとても美味しいカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむき縦半分に切って細切りにする。
   人参は皮をむき縦半分に切って横に小口切りにする。
   ジャガイモは皮をむき、大き目の一口大に切り分ける。
   ナスは2㎝程の輪切りにする。
2. 2 ささみは大き目の一口大の斜め切りにする。
3. 3 鍋にごま油を入れて熱し、①の玉ねぎと②のささみを入れてさっと炒め、少し加熱したら①の人参を入れて２～３分ほど炒める。
4. 4 ③に①のジャガイモとナスを入れてさっと炒め、水を850㏄ほど入れて煮込み、沸騰したらあくを取り除き、15分ほど弱火で加熱する。
5. 5 ④の火を止め、カレールウを入れてしっかり混ぜ合わせ溶かす。
6. 6 ⑤を時々混ぜ合わせながら弱火で10分ほど加熱する。
7. 7 器にご飯を入れ、⑥のカレーをかける。