胡瓜漬物～生姜＆味噌～ レシピ・作り方
材料（１ｋｇ～人分）
- 胡瓜 １～1.2 ｋｇ
- 大葉(太めの千切り） １０ｇ程
- 生姜(千切り） ２片
- 味噌 ６０ｇ
- めんつゆ（2倍濃縮） 大２強
作り方
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1
胡瓜：縦半分にし8㎜の斜め切り 塩(小２)で揉み漬物器で1～2ｈ水出しをし軽く絞ります
胡瓜と味噌をザックリ手で合わせ、漬物器に入れ大葉→めんつゆをかけ半日程冷蔵室で漬け込みます
-
2
軽く絞って、器に盛って下さい。
✿冷蔵室を占領するので、漬物器で半日経ったら保存容器に水分(少量)と一緒に移して下さい。 -
3
胡瓜の定番漬物レシピ達です。
赤じそ甘酢漬： 1720008013
ピクルス： 1720003346
辛子漬け： 1720003421
佃煮： 1720003387
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関連情報
- カテゴリ
- その他の漬物
- 料理名
- 胡瓜の漬物
トマオニ
訪問して頂き有難うございます。
3回以上作ったお手軽なモノを紹介できればと思っております。野菜の大量消費レシピが多いです。
上手くもないのに「おかずの調味」は目分量…レシピ投稿を機会に覚書にさせてもらっています。
皆さんのレシピには、大変助かっています。有難うございます♪
お菓子レシピは、かなり甘さ控えめです。
＜m(__)m＞追記や改良で分量変更する場合があるかもしれません。ご了承ください
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2013.09.10 12:07
こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
見るからに美味しそうなお漬物ですね^^
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。
今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。
漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。
応募自体はWEB（http://t1gpx.com）登録などでとても簡単！
応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。
ご検討の程宜しくお願い致します
訂正：記入漏れがありました。塩もみと水出しの工程を行って下さい。印刷して下さった方申し訳ありません＜(_ _)＞7/23