フルーツタルト タルト生地とダマンドの作り方 レシピ・作り方
材料（18センチ人分）
- ★タルト生地↓
- バター 50g
- 砂糖 50g
- 卵黄 1個分
- 薄力粉 100g
- ★ダマンド↓
- バター 45g
- 砂糖 45g
- アーモンドプードル 45g
- 全卵 45g（小１個分）
- ★フルーツのシロップ漬け
- 好きなフルーツ スライスする
- 砂糖 フルーツがかぶるくらい
作り方
-
1
★タルト生地を作る。
電子レンジや湯煎で溶かしたバターに砂糖を加えよく混ぜ、さらに卵黄も加えてよく混ぜる。
薄力粉も混ぜてひとまとまりにする。
-
2
タルト型に厚さが均一になるように敷き詰める
底面にフォークで穴をあける。熱を通しやすくしたりダマンドが密着しやすくなったり、切る時に多少楽になったりする気がする
-
3
180℃のオーブンで10分焼く
その後よく冷ます
-
4
★ダマンドをつくる。
溶かしたバターに砂糖を加えてよく混ぜ、卵も加えて混ぜる。
更にアーモンドプードルを加えてよく混ぜる。 -
5
冷ましたタルト生地の上に流し込む。
その上にフルーツ等を飾り付けて180℃のオーブンで25分焼いて出来上がり -
6
★フルーツのシロップ漬けの作り方。
スライスしたフルーツと砂糖が重なるようにタッパーに敷き詰め半日くらい置く。水分が出てやわらかくなります。
あなたにイチオシの商品
関連情報
Dollyさん
自分のレシピを忘れない為にここに残させていただいています。未完成のものは修正を重ねていくつもりです。
もし作って頂けたならレポートしてくださると大変励みになります。
昔、カフェ・レストラン・アウトバックツアー、弁当・パン工場で調理を担当していました。
レシピがあるものを再現するだけの仕事でしたが、今となって自分のレシピを考えていると当時の完成された味を考えた人はすごいなーとつくづく思います…
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
上にお好みの具材、フルーツやチーズケーキ、ゼリーなど、好きなものを乗せて焼いてください。バナナがオススメ。