♪タラと玉ねぎのキッシュ　21cmタルト型 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜生地＞
   ＊の材料を全て、サラサラになるまでミキサーにかける

   

2. 2 ボウルに移し、手でひとまとめにする
   最初はサラサラですが、だんだんとまとまります

   

3. 3 ラップに挟んで麺棒で伸ばし、バターを塗っておいた型に敷く

   

4. 4 縁まできっちり敷いたら、綿棒を型の上に転がして余分な生地を取り除く

   

5. 5 縁を指で押さえ、型よりも少しはみ出すように高さを出す　
   ラップをして冷凍庫で休ませておく
   
   その間に、オーブンを200℃に熱し、
   フィリングとアパレイユを作る

   

6. 6 ＜フィリング＞　●の材料
   薄切りにした玉ねぎとシイタケをサラダ油で炒め、塩・コショウする
7. 7 皮をとったタラをのせ、塩と白ワイン（酒でも可）を振り、蓋をしめて蒸す
   タラに火がとおったらほぐしておく

   

8. 8 ＜アパレイユ＞　○の材料
   生地を作った残りの卵ともう1個の卵、生クリーム、牛乳、塩、コショウを合わせておく

   

9. 9 ＜仕上げ＞
   生地にフィリングをのせ、アパレイユを流し、チーズをのせて200℃のオーブンで25分焼く
   出来上がり