和風オムレツ/かいわれ釜揚げしらす レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
かいわれは行け根を除き、水洗いしてゴミを除き。水切りしてから3等分
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2
適当な容器に卵を割り。白だしを入れ。かいわれを加え、生姜粉を振って、よく混ぜます
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3
フライパンを強火にかけ。油をまわして卵を入れ、半熟になったら釜揚げしらすをのせ。火を止めて。余熱で仕上げます
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4
箸を補助にして、フライパンからずらす感じで皿にまとめます。
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関連情報
- 料理名
- 和風オムレツ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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