燻肉茄子酢醤油丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鷹の爪は種を抜き小さめ。茄子は縦に四等分してから5ミリ幅。ベーコンは一口サイズ。にんいくは小さめ。

   

2. 2 茄子をラップして電子レンジで1分半チン。

   

3. 3 フライパンを強火にかけ。油を回してにんにくと鷹の爪を45秒ほど炒めます。

   

4. 4 中火にしてから。ベーコンを加えて30秒ほど炒めます。

   

5. 5 茄子を加えて30秒炒めます。

   

6. 6 塩、黒胡椒、化学調味料を加えて混ぜ。火を止め。余熱で20秒ほど炒めます。

   

7. 7 深めの容器に酢、醤油、日本酒、生姜粉を入れ混ぜます。

   

8. 8 炒めた具を入れ。よく混ぜます。

   

9. 9 丼にご飯を盛り。混ぜた具を漬け汁ごと載せます。