モロヘイヤの和風ポテトガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤは葉を茎からはずし、2～3等分にざくざくと切ります。少量の塩を入れた熱湯に入れ20秒ほどして冷水に取り、ざるに上げます。軽く水気を絞ります。

   

2. 2 じゃが芋を千切りにし、①に加えます。
   塩胡椒、粉末削り節、小麦粉を加えさっくり混ぜ合わせます。（モロヘイヤの水分だけで水は入れてません。水気がたりないようなら加えてください）

   

3. 3 熱したフライパンにごま油を注ぎ、②を丸く流します。蓋をして弱火で5分ほど焼きます。
   いい焼き色がついたら裏返して反対側も焼きます。

   

4. 4 そのままでも美味しいですが、ケチャップやマヨネーズ、またはチヂミ風に辛子、酢醤油などでをつけても美味しいです。お好みのタレをつけてどうぞ♪