香り＆旨味ＵＰの冷凍椎茸！ レシピ・作り方
材料（数人分）
- 椎茸 好きなだけ（今回は5個）
作り方
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1
椎茸は洗わない方がいいです。傘のひだに水が入り込んで ぶよぶよとした食感になり、香りや風味が 逃げてしまいます。 濡れ布巾でさっと拭く程度にし、軸の硬い部分を切り落とします。
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2
スライスします。軸は冷凍すると弱冠固くなります。気になるようなら切り落としてください。みじん切りにして別に冷凍し、炒飯などに使用するといい食感と旨みをプラスできます。
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3
ビニール袋に入れ空気を抜いて袋の口を閉じます。トレーになるだけ重ならないように広げておきます。冷凍庫で凍らせます。
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4
スープや味噌汁には冷凍したまま投入すればＯＫ♪
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5
炒め物にも冷凍したまま加えればＯＫ．
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6
レンチンしてソースなどを和えるだけで簡単な一品料理もできます。（椎茸の明太青しそドレッシング和え：1710005280）
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- カテゴリ
- しいたけ
- 料理名
- 椎茸保存法
sundisk*
こんにちは(*´∀｀*)♪遊びに来てくれてありがとう！
美味しいもの大好き！簡単手抜き料理大好きな主婦です(*^ｍ^*)
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本当に本当にありがとう～！これからもどうぞ仲良くしてね♪
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