甘酸っぱくてかわいい♡いちごのねじりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごパウダーとバター以外の材料をボウルに入れ、カードなどで混ぜ、ひとまとまりになったら台に移す。
   5分程度こね、バターを加えてさらに10分程度こねる。
2. 2 生地を2等分にし、一つにいちごパウダーを加え、色が均一になるまでよくこねる。
   もう一つはそのまま丸める。
   濡れ布巾などをかけ、一次発酵させる。(室温かオーブン発酵30℃で40分)

   

3. 3 生地が2倍くらいに膨らんだら、台に出し、手で軽く押してガス抜きをする。
   濡れ布巾などをかけ、15分ベンチタイムをとる。
4. 4 めん棒で生地を10㎝✕20㎝の長方形に伸ばし、
   白の生地にいちご生地を重ねる。

   

5. 5 カードなどで生地を5等分に切り、ねじり、両端を持って軽く結ぶ。
   濡れ布巾などをかけ、二次発酵させる。(室温かオーブン発酵35℃で30分)

   

6. 6 生地が一回り大きくなったら発酵完了。
   生地の表面に分量外の強力粉をふり、予熱180℃のオーブンで15分焼いたら完成。