セロリ葉と豆腐の中華風卵スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ベーコンは2cmくらい、豆腐は賽の目に切ります。
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2
玉ねぎ、人参は細切り、エノキ、山茶タケ、シメジ、ヒラタケは石突をとり小房に分け椎茸は石突をとり細切り、スープセロリ葉はそのまま使います。
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3
鍋に湯を沸かし、鶏ガラスープの素とベーコンを入れ、次に2のスープセロリ葉以外の具材と岩塩、ホワイトペッパーで沸騰するまで煮て味を整えた後豆腐を加えます。
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4
鍋が煮立ったところで、卵を溶き回しながらかけて弱火にします。
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5
卵がスープと馴染んだところで、スープセロリ葉を浮かしてから蓋をして火を止めます。
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6
スープ皿によそって出来上がりです。セロリ葉の香りを味わってください。
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