ミートソースで洋風ちまき♪（ちまき巻き方写真付き） レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米はといで、数時間～一晩水につけておきます。
   その後、ザルに移し、水気を切っておきます。
   お湯100ccに、キューブコンソメを溶いておきます。
2. 2 フライパンにサラダ油大さじ１を温め、水気を切ったもち米を弱火でじっくり炒めます。

   

3. 3 もち米が半透明になってきたら、解凍したハンバーグとコンソメを溶いたお湯を加え、水気がなくなるまで炒めます。

   

4. 4 お好みのチーズを１ｃｍ角の大きさにカットします。

   

5. 5 笹の葉は食品素材のコーナーで売られています。
   水洗いして、円錐状になるよう、手で持ちます。
   筒の先の穴がふさがるようにします。

   

6. 6 笹の葉の中に炒めたもち米を入れ、チーズも入れます。

   

7. 7 チーズが隠れるよう、さらにもち米を入れます。

   

8. 8 笹の葉の余ったところで軽くふたをして、もう一枚笹の葉を図のように用意します。

   

9. 9 2枚目の笹の葉を縦長にふたをするように二つ折りにします。
   上に出ている部分を折り返します。

   

10. 10 反対側の端は、逆方向に折り返します。

    

11. 11 左手で、ちまきを押さえたまま、タコ糸を巻いていきます。
    まずタコ糸の上10cmくらいの場所で縦方向に持ちます。

    

12. 12 下から伸びたタコ糸を、裏からまわして、横方向に2回巻きます。

    

13. 13 上に伸びたままの10cm分のタコ糸を、下方向へ折り返して、裏へまわします。

    

14. 14 ちまきを裏返します。
    手順13で折り返したタコ糸を、横に2回巻いている中央アタリにくぐらせます。

    

15. 15 この場所で、横に2回回したタコ糸の端と、下から回りこませたタコ糸の端を結びます。
    これでちまきの巻き方完成です。

    

16. 16 蒸し器に入れ、30分蒸します。

    

17. 17 蒸しあがったら、完成です。

    

18. 18 笹の葉の香りがします。
    30分でしっかりと蒸しあがっています。

    

19. 19 中のチーズがとろけていい感じです。
    笹の葉の香りは、ミートソースとチーズの香りが強いので気になりません。
    竹の葉や、アルミホイルで包んでもOKです。

    

20. 20 包むのが面倒なときは、シリコンカップなどに入れて蒸してもできます。
    ※蒸気が逃げやすい蒸し器を使うと、お米の蒸しあがりが固めになる場合がありますので、その場合は米に水を足して下さい

    

21. 21 蒸したあと、チーズなどを乗せて焼いてもよさそうですね！