茄子と万願寺トウガラシのトマトソースパスタ レシピ・作り方

茄子と万願寺トウガラシのトマトソースパスタ
  • 約30分
  • 300円前後
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残っていたバジルペーストも一緒に入れました。酸味が苦手な方は少し砂糖を加えるとマイルドになります。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルとバジルペースト、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけ香りが出てきたら、玉ねぎを加えて炒めます。
  3. 3 玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト入れ、ベイリーフも加えて煮ます。塩コショウ、砂糖で味を整えます。火を止めておきます。
  4. 4 鍋にお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でます。
  5. 5 もう一つのフライパンにオリーブオイルを入れ、茄子(薄く丸切り)とうがらし(薄く斜め切り)ベーコン(食べやすい大きさに切る)を入れ炒めます。塩コショウを軽くしておきます。
  6. 6 5に3のトマトソースを加えて、茹でたパスタを入れ一緒に炒めます。最後に味をみて薄ければ塩コショウを足してください。
  7. 7 お好みでパルメザンチーズ、タバスコをかけて召し上がってください。

きっかけ

トマト缶があったのでトマトソースのパスタにしました。

おいしくなるコツ

たまたまバジルペーストが残っていたので香りのいいパスタができました。

  • レシピID:1700005964
  • 公開日:2012/09/29
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カテゴリ
トマト系パスタ
料理名
パスタ
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