グレープフルーツのオレンジレモンケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンカードを作っていきます！
   ✔レモンをよく洗いレモンの皮をする！
   その後レモンを絞ってこす！
   ✔オレンジはカルチェしておく！
   ✔bをふやかしておく
2. 2 卵をときほぐしておく！
   鍋にaを入れ弱火で焦がさないようゴムベラでよく混ぜ合わせていく！ふつふつ寸前でよし！
   とろーっとしてきたらよし！
   bを加えて溶かしておく！

   

3. 3 こし器でこす！
   とろみが増します！！
   氷水に当て粗熱を取る！
4. 4 セルクルにOPシートを周りにしそこに流し込む！
   ＊途中でオレンジを入れ上にまた流し込む！
   OPシートをすることで高さも出るし型から外しやすくなります！
   1日冷蔵庫で冷やす！

   

5. 5 スポンジはレシピ1690021708の半量で作ってバットにクッキングシートを敷きそこに流して180度で予熱し170度に下げて12〜14分ほど焼きシーラーに出し粗熱を取る！

   

6. 6 セルクルで型を取りくり抜く！
   ＊乾燥しないようにラップで包んでおく！
7. 7 レアチーズケーキを作っていきます！
   dをふやかしておきます！
   クリームチーズを常温にしておく！
8. 8 クリームチーズをホイッパーでなめらかになるまでまぜる！グラニュー糖を入れしっかり混ぜ合わせる！
9. 9 cを3回に入れ分けながらしっかり混ぜ合わせていく！
10. 10 dを600wで20秒ほどチンし9に入れしっかり混ぜ合わせる！
11. 11 平らなバットやお皿に霧吹きをしラップをしセルクルを置く！
    ＊横に漏れないためのやり方です！
    10を半分くらい流し込んでいきます！

    

12. 12 途中でレモンカードを型から外し入れる！
    さらにクリームチーズを加え5mほど残し30分冷やす！
    くり抜いたスポンジを乗せ1日冷蔵庫で冷やす！

    

13. 13 ＊流してからすぐスポンジを入れると沈む可能性があるから30分冷やしてから！
14. 14 スポンジの方を下にして上のラップを剥がしセルクルのとこをバーナーで軽く温めてセルクルを下に抜く！
    ＊抜く時に大きめの筒状に乗せてやるとセルクルが抜きやすいです！ミルク缶など！
15. 15 グレープフルーツをカルチェする！
    水分をキッチンペーパーで拭き取っておく！
    eを7〜8部立てにし丸口金で絞りグレープフルーツを交互に載せる！
16. 16 ナパージュをグレープフルーツに塗る！
    ナパージュは1690019213を参考に！
    ミントを乗せたら出来上がり！