バナナ香る⊂((o･⊥･o))⊃ふわふわケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バナナが熟していない場合は、40～50℃の湯に5分浸した後、1時間以上常温においておけばＯＫ。
   バターと卵も常温においておく。
   粉は合わせて振るい、オーブンは190℃に予熱する。
2. 2 バターを泡立て器でかき混ぜる。
   全体の硬さが均一で、マヨネーズくらい滑らかになればOK。

   

3. 3 砂糖を3～4回に分けて加え、その都度よくすり混ぜる。
   空気が入るように、泡立て器を少し浮かせて混ぜるのがコツ。
   色が白っぽくなりふんわりとするまで、しっかり混ぜる。

   

4. 4 溶きほぐした卵液を大さじ1～2ずつ流し入れ（一気に入れると卵とバターが分離してしまうので、必ず少しずつ加える）、その都度よく混ぜる。
   卵を入れる前と同じくらいふんわりすればＯＫ。

   

5. 5 別のボウルにバナナを入れて潰し、塊がなくなるまですり混ぜる。
   完全に潰すか少し塊を残すかはお好みで。

   

6. 6 振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、粉っぽさがなくなるまで、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。
   このとき、決してこね過ぎないこと。

   

7. 7 生地を型に流し込む。
   型を30cmくらいの高さから落として空気を抜き、表面を平らにならす。
   さらに中央をゴムべらでくぼませておくと、焼き上がったときに綺麗な位置に割れ目が入る。

   

8. 8 オーブンに入れて180℃で35～40分焼く。
   竹串をさして何もついてこなかったら出来上がり。