ほくほくポテトとチーズのアップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮をむいてくし切りにしたりんごと砂糖・バター・水鍋に入れて煮ます。
   りんごに火が通りしんなりしてきたら、荒くざくざく潰しながら、照りが出るまで煮詰めます。
   火を止めて冷まします。
2. 2 蒸かしたサツマイモを潰して、牛乳を加えて滑らかにしていきます。
   お好みの固さに調節してください。
3. 3 冷凍パイシートを温室に戻します。
   指で押して形がつくくらい柔らかくしておきます。
4. 4 パイ皿に３のシートを敷いていきます。
   まず、2枚をのりしろ1センチくらいを作って重ね合わせ、しっかりくっつけます。のりしろには水を塗るとうまくくっつきます。
5. 5 手や麺棒で2ミリくらいの厚さに薄く伸ばして、パイ皿にしっかりくっつけるようにして敷きます。
   はみ出た部分を指で押さえて切るようにして、皿の形に合わせていきます。
6. 6 パイの底にフォークで穴をあけます。（ピケします）
7. 7 まず、２のサツマイモペーストを加えます。その上に、ちぎってクリームチーズをまんべんなくのせます。その上に１のりんごをたっぷりのせます。
8. 8 残りの2枚のパーシートをそれぞれ縦に6本ずつ切り分け、計12本で格子状になるように表面を覆っていきます。
   残った切れ端はまとめて細くし、パイ皿のふちに足していきます。
9. 9 溶いた卵をハケでパイの表面にうすく塗ります。
   180度に温めたオーブンで30分～40分、こんがり焼き目がつくまで焼き上げます。
10. 10 ホクホクなあったかいうちに切り分けて食べてください。