京がんもとズッキーニと小松菜の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 京がんもはさっと湯通ししておきます。京がんもが手に入らなければ、他のがんもどきで代用可能です。
2. 2 小松菜は食感が残る程度にゆでて、冷水にさらして水気を切り、4cmの長さに切っておきます。
3. 3 ズッキーニは1cm幅の半月切りにし、蒸し器またはレンジで蒸します。皮の緑色が損なわれない程度の蒸し加減が目安です。
4. 4 バットにめんつゆを入れ、京がんも、小松菜、ズッキーニを浸し、上から落としラップをします。
5. 5 15分経ったら、がんもとズッキーニをひっくり返して、両面に味を染み込ませます。合計30分ほど浸して完成です。
6. 6 器に盛り付け、かつおぶしをたっぷりかけてください。