醤油糀でシロさんの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は洗って一旦水を切り、その後鍋か炊飯器に入れ、2合分の水を注いで30分浸しておく。
2. 2 ゴボウは洗って細めのささがきにする。（シロさんは皮を落としていませんでしたが、私は包丁の背で軽くこそげました。）
3. 3 きのこは食べやすく小房に分ける。
4. 4 薄揚げは5mm〜1cm幅に切る。
5. 5 ゴボウときのこと薄揚げをボウルに入れ、醤油糀を入れて混ぜ、しばらく置いておく（15分〜）。

   

6. 6 鍋の米&水に酒を入れて軽く混ぜ、上に塩鮭と5の具材を乗せる。

   

7. 7 炊飯器の場合はそのままスイッチON。
   鍋の場合は中強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊く。
8. 8 炊き上がったら、鮭の身をほぐし、混ぜて10分蒸らして完成。