米粉キッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹ごし豆腐を、キッチンペーパーで包む。600Wのレンジで1分30秒加熱した後、あみの上に乗せる。上からおもしをして1時間ほどおく。
2. 2 オーブンを180度に予熱する。
3. 3 キッシュの生地を作る。bを合わせて、ヘラで混ぜる。オリーブオイル、牛乳を加えてざっくり混ぜる。
4. 4 キッシュの型に3の生地を落とし、手で押し広げる。予熱したオーブンで15分焼く。
5. 5 フィリングを作る。水切りした豆腐をザルで濾す。ここにaを加えて、よく混ぜる。
6. 6 ロメインレタスを一口大に切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、ロメインレタスを炒める。カサが減ってきたら、塩胡椒をする。ふかしいもは2, 3mm幅ほどに切る。
7. 7 キッシュの生地が焼けたら、炒めたロメインレタスを広げる。上に5の豆腐クリームを乗せて広げる。上にふかしいもを並べる。
8. 8 180度のオーブンで再び15分焼く。