栗の茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗を流水で軽く洗い表面の汚れを落とす
2. 2 ボウルにいれ、栗が隠れるまで水をいれる
   (中に虫がいる場合水につけておくと出てくる事があります)
3. 3 水につけた状態で半日おく
4. 4 半日たったら水からだし、軽くすすいだら鍋に入れる
5. 5 水と塩をいれ、中火で沸騰するまで加熱
6. 6 沸騰したら弱火にして30〜40分加熱
   ＊栗の大きさが普通サイズだと30分大きいときは40分にするといいです
7. 7 時間になったら火をとめ、お湯が手を入れても熱くない程度まで冷ます
   (40〜45度くらいが目安。それ以下になっても大丈夫です。火傷には気をつけてください)
8. 8 ※しっかり冷ますと塩味がついて美味しくなります
9. 9 冷めたら、栗をザルにあげる
10. 10 包丁で半分に切る
    ※平らな面を下にして切ると危なくないです
11. 11 スプーンで中身をだして、そのまま食べたりスイーツ作りにも使えます