手作りギョーザの皮 レシピ・作り方
材料（50～60枚人分）
- 薄力粉 180g
- 強力粉 280g
- 熱湯 270ｃｃ
- 塩 2g
作り方
- 1 ボールに粉、塩を入れてよく混ぜ、そこに熱湯を入れてひとかたまりになるまでこねる
- 2 ラップで包んで30分室温で放置
-
3
打ち粉をした台におき、適当に4等分にし直径2センチの棒状に伸ばし、包丁で１、２センチ幅に切っていく
試しに一つを綿棒で丸く伸ばしてみて切りたい大きさを決める -
4
打ち粉を多めにまぶしながら全部を薄く伸ばし、バットなどに並べていく
並べる時も打ち粉を多めにするとよい
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