揚げだし豆腐のきのこあんかけ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 木綿豆腐 200g
- 片栗粉 適量
- きのこ(しめじ・舞茸・えのきなど) 120g
- めんつゆ(2倍濃縮) 60cc
- 水 180cc
- 水溶き片栗粉(水＋片栗粉) 各小さじ2
作り方
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1
木綿豆腐は4〜6等分に切り片栗粉をまぶし付けます。
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2
1を中温の油で揚げます。
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3
めんつゆと水を鍋に合わせ火にかけ、適当な大きさに切ったきのこを加えます。
-
4
2〜3分炊いたら水溶き片栗粉でとろみを付けます。
-
5
2を器に盛り…
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6
4をかけます。
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7
お好みで大根おろし、おろししょうが、青ねぎの小口切りをのせます。
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