トンポウロウ レシピ・作り方
材料（2〜３人分）
- 豚バラブロック ５００g
- ねぎ １／２本
- 生姜 １かけ
- 醤油 大さじ４
- 砂糖 大さじ２
- ゆで汁 大さじ３
- 水とき片栗粉 適量
- ほうれん草（ソテー） 適量
作り方
- 1 鍋に豚バラ肉、ねぎ、生姜、ひたひたの水、蓋をして強火、圧力表示ピンが上がったら弱火で１７分加圧、火を止めて自然冷却。
-
2
蓋を開けて肉を取り出し、ゆで汁を取っておく。
肉はざっと洗い、茹で汁大さじ３、醤油・砂糖と共に鍋に入れる。 - 3 再度蓋をして強火にかけ、圧力表示ピンが上がったら弱火で４分加圧。火を止めて自然冷却。
- 4 蓋を開けて肉を取り出し、残った汁に水とき片栗粉を加えとろみをつけてタレを作る。
- 5 豚肉を薄く切り、器に盛りつけてタレをかける。ほうれん草のソテーを添えたら完成！
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