牛肉と茄子のペンネ・アラビアータ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに
   多めのオリーブオイル
   スライスしたにんにく
   唐辛子をいれ
   弱火にかける。

   

2. 2 にんにく・唐辛子は
   こんがり色づけば
   一旦、取り出す。
   
   ☆焦がさないように。

   

3. 3 熱したフライパンに
   キャノーラ油を少量ひき
   食べやすい大きさに
   切った牛肉を加える。
   
   途中、塩・粗挽きこしょう
   （分量外）をし炒める。

   

4. 4 ①のフライパンに
   １６等分に切った
   茄子を加え炒める。

   

5. 5 ④が少ししんなりすれば
   スライスしたエリンギを
   加え更に炒める。

   

6. 6 ③を加える。
   
   ☆牛肉から出たあぶらも
   一緒に加える。

   

7. 7 刻んだホールトマト
   を加える。

   

8. 8 ②を戻しいれ
   a)を加え少し煮詰める。

   

9. 9 ペンネは記載の
   時間通り茹で
   ざるにあげ
   オリーブオイルを
   少量からめる。
   
   ☆茹で汁を
   ６０ｃｃ程とっておく。
   
   ☆⑧と同時進行で。

   

10. 10 ⑧に仕上げに
    バジルを加える。

    

11. 11 ⑨の
    茹で汁・ペンネを加え
    ソースが
    程よい濃度になれば
    火を止める。

    

12. 12 お皿に盛り付け
    バジルを飾り
    出来上がり。