目にも美味しい♪車海老ときゅうりの冷やかけうどん レシピ・作り方
楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵
楽天市場
余り知られていない讃岐うどんの定番レシピの一つ、冷やして食べるかけうどん「冷かけうどん」をトッピングで彩もカラフルに目でも楽しめるレシピにしました。
材料（2人分）
作り方
- 1 活け車海老は頭と背わたを取り、殻の色が変わる程度にさっと熱湯へくぐらせ氷水にとる。殻をむいて再び熱湯にくぐらせ、黒い部分が無くなれば氷水に取り冷ます。
- 2 きゅうりは5cm長さに切って皮をむき、種のある中心をくり抜く。5mm幅に切り、熱湯にくぐらせ氷水に取る。
- 3 茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを丼へ入れ、冷たいかけつゆをかける。(1)(2)を盛り付け、おろし生姜を添えて出来上がり。
関連情報
- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 車海老ときゅうりの冷やかけうどん
楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵
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本格的な讃岐うどんを提供してるさぬきうどんの亀城庵です。基本的には当店の讃岐うどんを使ったレシピをご紹介しております。スタンダードなレシピから「讃岐うどんてこんな食べ方があるんだ」と思って頂けるようなレシピを投稿できればと思います。まだまだ勉強中ですが、よろしくお願いします♪
当店のご案内はこちら
https://www.rakuten.co.jp/kijoan/
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