筍の土佐煮 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 水煮筍（小さいめ） 1本分
- 醤油 大匙１弱
- 味りん 大匙１弱
- 顆粒鰹だし １～２ｇ
- 水 ひたひたより少なめ
- 花かつお ひとつかみ
作り方
-
1
筍は皮ごと水煮をして
浸けてあるものをつかいます。
すぐに使い切らないときは
冷蔵庫で水を替えて保管
なるべく早くつかいます。
初めの茹で方は３，４のレシピに書きました。 -
2
軸の方を大体1本分を
縦半分横１ｃｍ程度に切り、
鍋にいれ、だし、醤油、味りん
ひたひたより少ない水をいれ、
水分が少なくなってきたところで花かつおをいれて火を止めて完成。 -
3
参考 他のレシピ
レシピＩＤ1670007603
筍の塩麹和え
-
4
レシピＩＤ 1670007616
焼きたけのこ
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍の煮物
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おふくろがいつも作っていたなあ、、、でした。自分の好みで作ったので味付けは違うでしょうが、郷愁を感じますね。