専門店並みのおいしいコーヒーの入れ方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポットに規定量の水を入れ、ガスレンジで中にして沸かし始めます。
   電子レンジやIHは細かく温度をコントロールできないので向いていません。
2. 2 大き目のカップにコーヒー漏斗とフィルターをセットし、コーヒー粉を片寄らないようにまんべんなく入れます。
3. 3 よく注意して、ポットの音を聞いて、ポコポコと音がしたら、ガスの火を最小に絞っておいて、ポットからコーヒー粉にそっと注ぎます。
4. 4 少しづつ注いでひたひたになるくらいでやめて、ポットをガスレンジに戻し,湯が冷めすぎないようにします。
   そのままで10~15秒待ちます。
5. 5 再度、少しづつ注いでひたひたになるくらいでやめて、ポットをガスレンジに戻し,湯が冷めすぎないようにします。
   そのままで10~15秒待ちます。
6. 6 これを湯がなくなるまで繰り返して完了です。
   注意事項、ガス火はとても小さくしてください。
   湯音は、最初が一番高く徐々に下がってゆくように心掛けます。
   ご苦労様でした。