捏ね不要で時短！☆レンジ発酵パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳とバターを耐熱ボウルに入れて電子レンジ(強)で30秒加熱する。泡立て器などで混ぜてバターを溶かす。バターが完全に溶けたらイースト、砂糖、塩の順に加え、その都度よく混ぜる。
2. 2 目分量で1/3の量の粉を加え、泡立て器でよく混ぜる。残りの粉を入れ、菜箸に持ち替えてぐるぐる混ぜる。ボールに付着した粉を巻き込むようにして。
3. 3 ひとまとまりになったら、大雑把に丸め、バター（分量外）を塗ったボールにいれ、ラップをして電子レンジ(弱)で30秒加熱(一次発酵)。
4. 4 打ち粉をしたまな板に出して、2等分して大雑把に丸める。
5. 5 深めの容器に入れ、上からおよそ45℃のお湯でしぼった濡れぶきんをかぶせ、室温で倍の大きさになるまで醗酵させる。10〜15分くらい。
6. 6 発酵が足りない場合は再度ふきんをお湯で絞ってかぶせ、５分追加。手に打ち粉をして生地を上から軽くつぶしてガス抜き。丸餅の要領で端っこを引っ張りながら、皮を張るようにきれいに丸める。
7. 7 電子レンジ皿にオーブンシートを敷いて並べる。上からもオーブンシートをかぶせて、電子レンジ(弱)で30秒加熱する。オーブンに移して、10分放置(二次発酵)。
8. 8 二次発酵が終わったらこの状態のままでオーブンを180℃に予熱し始める。予熱が終わった時点で上の方のシートを外して、13分焼いたら出来上がり！