基本の黒豆の煮物！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 黒豆 100g
- 砂糖 60g
- 塩 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 重曹 少々
- 水 400cc
- 差し水 100cc
作り方
- 1 黒豆は水でさっと洗いザルに揚げておく。
- 2 鍋にお水を入れ沸騰したら火を止め砂糖、醤油、塩、重曹を入れて混ぜたら黒豆も加え一晩おく。
- 3 一晩置いたら中火にかけ、あくを取りながら炊く。
- 4 途中で差し水を二回に分けて入れる。
- 5 弱火にし、5時間ほど煮詰めて完成です。
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