真鱈の子の花煮❀ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 真鱈の子（スケソウダラの子でも） 150〜200g
- 塩 小さじ1/2ほど
- 醤油 大さじ2〜3
- 水 145cc
- 生姜チューブ 1cm
作り方
-
1
たらこの下処理と下ごしらえ
ザル（パックのままでも）生たらこを入れ、全体に塩をふる。
冷蔵庫に入れて10～15分程度寝かせる。 - 2 流水で塩をざっと流し、ぶつ切りにする（皮が切りにくいので、キッチンバサミをおすすめします）
-
3
鍋に醤油、水、生姜を入れて強火で沸騰させる。
沸騰している煮汁にぶつ切りにした、たらこを入れて1分煮る。
中弱火～中火に火を落とし、5分ほど煮る。 - 4 火を止め、冷めるまで余熱で火を通す。（一度冷ますことで味がしみ込み、おいしい生たらこの煮付けになります。）
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関連情報
- 料理名
- まだらこの花煮
みっきー205
面倒くさがりやで貧乏性なので、節約、簡単、時短をモットーに、料理をしています。
フライパンがないので鍋にフライパンシートをしいて洗い物を減らしています。
追記
2022年2月 とうとう家にフライパンを導入しました！！！
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見た目の悪い真鱈の子も上手に火加減を調整すれば、ふわっと花が咲いたような見た目にもおいしい花煮に✿